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MÉTODOS DE OBTENCIÓN

  Los principales métodos de obtención de alcoholes son:

 

A)     Hidratación de alquenos.

Se trata de una reacción de adición electrófilica, que esquemáticamente puede representarse mediante la ecuación:

                                            R -CH --CH2 + H2O -------> R-CH(OH)-CH3

                                                      

   NOTA:  (--) ESTAS DOS LINEAS SIGNIFICAN QUE ES UN DOBLE ENLACE , Y EN LA REACCION ENTRE COMO  CATALIZADOR EL ACIDO SULFURICO (H2SO4) 

           

El grupo - OH se adiciona al átomo de carbono más sustituido del doble enlace. Por ello, éste es un método muy apropiado para la obtención de alcoholes secundarios y terciarios, algunos de los cuales se preparan así industrialmente a partir de las fracciones de olefinas procedentes del craqueo del petróleo. Asimismo, éste es el método industrial más importante de fabricación de alcohol etílico, por hidratación del etileno, CH2 = CH2 en presencia de ácido sulfúrico.

 

                                                            

 

 

 

 

 

B)  Hidrólisis de halogenuros de alquilo

Se lleva a cabo normalmente en disolución de etanol acuoso y en presencia de catalizadores básicos, como KOH, AgOH, CO3Ca, Entre otros. 

 

                                      R-CH2-Cl + Ag(OH) --------> AgCl +R-CH2-OH.

 

 C)  Reducción de compuestos carbonílicos

Esta reacción puede realizarse industrialmente con hidrógeno, en presencia de catalizadores, o bien en el laboratorio, mediante el hidruro de litio y aluminio, H4LiAl. Con aldehídos se obtienen alcoholes primarios y con cetonas alcoholes secundarios. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D)  Mediante reactivos de Grignard

La adición de un magnesiano o reactivo de Grignard a un compuesto carbonílico da lugar a un halogenuro de alcoximagnesio, que por hidrólisis conduce a un alcohol. Cuando se emplea formaldehído, H2C=O, como producto de partida, se obtiene un alcohol primario; con los restantes aldehídos se obtienen alcoholes secundarios y con las cetonas alcoholes terciarios.

 

 

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

La reaccion que se lleva a cabo es:

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