

-COLEGIO GABRIEL BETANCOURT MEJIA J.M-
ALCOHOLES

MÉTODOS DE OBTENCIÓN
Los principales métodos de obtención de alcoholes son:
A) Hidratación de alquenos.
Se trata de una reacción de adición electrófilica, que esquemáticamente puede representarse mediante la ecuación:
R -CH --CH2 + H2O -------> R-CH(OH)-CH3
NOTA: (--) ESTAS DOS LINEAS SIGNIFICAN QUE ES UN DOBLE ENLACE , Y EN LA REACCION ENTRE COMO CATALIZADOR EL ACIDO SULFURICO (H2SO4)
El grupo - OH se adiciona al átomo de carbono más sustituido del doble enlace. Por ello, éste es un método muy apropiado para la obtención de alcoholes secundarios y terciarios, algunos de los cuales se preparan así industrialmente a partir de las fracciones de olefinas procedentes del craqueo del petróleo. Asimismo, éste es el método industrial más importante de fabricación de alcohol etílico, por hidratación del etileno, CH2 = CH2 en presencia de ácido sulfúrico.
B) Hidrólisis de halogenuros de alquilo
Se lleva a cabo normalmente en disolución de etanol acuoso y en presencia de catalizadores básicos, como KOH, AgOH, CO3Ca, Entre otros.
R-CH2-Cl + Ag(OH) --------> AgCl +R-CH2-OH.
C) Reducción de compuestos carbonílicos
Esta reacción puede realizarse industrialmente con hidrógeno, en presencia de catalizadores, o bien en el laboratorio, mediante el hidruro de litio y aluminio, H4LiAl. Con aldehídos se obtienen alcoholes primarios y con cetonas alcoholes secundarios.
D) Mediante reactivos de Grignard
La adición de un magnesiano o reactivo de Grignard a un compuesto carbonílico da lugar a un halogenuro de alcoximagnesio, que por hidrólisis conduce a un alcohol. Cuando se emplea formaldehído, H2C=O, como producto de partida, se obtiene un alcohol primario; con los restantes aldehídos se obtienen alcoholes secundarios y con las cetonas alcoholes terciarios.


FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA


La reaccion que se lleva a cabo es:
